减重名医也这样吃!惊人芽菜瘦身法,这蔬菜最推

245 2020-06-19 289
熟成的蔬菜,富含纤维和各种丰富营养素,然而,刚长出来没多久的芽菜,却有着熟成蔬菜无法比拟的优点。因此,我们常把发芽一周左右的蔬菜拿来食用,这被称为芽苗蔬菜,简称芽菜。
植物在萌芽期的生命力最为旺盛,种子中凝聚了发芽所需的能量;而当该能量爆发时,植物便开始发芽。据研究, 发芽时期的植物,其所含的维生素与矿物质含量,是熟成蔬菜的4~100倍。
此外,纤维质含量也更丰富,因此即便只吃少量的芽菜,也能摄取到比熟成蔬菜更多的纤维和营养。
自从德国某研究所,在一九九三年发表这项研究结果后,芽菜的惊人功效便开始大受瞩目,美国与欧洲等地的饮食生活,开始有了重大的改变。
和熟成蔬菜相比,芽菜含有大量的抗氧化成分,可降低製造脂肪细胞的氧化压力,预防癌症,在防止因压力荷尔蒙所造成的体脂肪堆积、食欲上升等问题上,也有显着的功效。
在众多芽菜当中,花椰菜的芽苗最受到注目。花椰菜是被〈纽约时报〉评选为世界十大健康食品的好蔬菜。
花椰菜的芽苗富含萝蔔硫素,这种强大的抗氧化成分,不仅能帮助分解脂肪细胞,更具有美白皮肤的卓越功效。
近来,知名流行歌手碧昂丝,曾经因为皮肤变白而受到瞩目。碧昂丝使用的,是注射抗氧化成分「穀胱甘肽」;而类似这种穀胱甘肽的成分,正是花椰菜芽苗中的大量萝蔔硫素。
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▶有助维持身体能量,提升免疫力
那幺芽菜对于2:1倒过来饮食法而言,又有什幺帮助呢?当然,就是其富含的纤维质,可以让即便不喜欢吃蔬菜的人,慢慢改变口味,增加纤维的总摄取量。
其次,芽菜也能帮助正在减肥的各位,保持活力。减肥时,不免会因食物摄取量减少,造成体力、免疫力下降,导致小病缠身,这是因为为了降低热量而限制饮食摄取的过程中,人体所需的维生素和矿物质也会同时减少。
芽菜,是相当容易取得的食材。只要利用芽菜栽培皿,自己种来吃就可以了,若觉得自己种太麻烦,也可以在超市购得。
此外,市面上还有一种以芽菜製成的芽菜粉,也相当方便。原则上,摄取芽菜十二克或芽菜粉一克,就会相当摄取熟成蔬菜三六○克的功效。
至于料理方式,更是容易。可以当成韩式拌饭的配菜、做成搭配简单酱料的沙拉,甚至是紫菜饭捲的内馅。
芽菜的食用方法相当多元,为了在减肥的过程中,也能常保健康、活力,希望大家都跟芽苗菜当好朋友。
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